Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Braadkip, in stukken (1 grote)
Paprika, verse, in reepjes (1 st.)
Champignon, verse, petit (200 gram)
Tomaat, ontvelde (4 st.)
Prei (1 st.)
Ui, in ringen (1 grote)
Knoflook, geperste (2 teen)
Gemberwortel, in plakken (1 stuk)
Wijn, rode (2 dl.)
Cayennepeper (1 tl.)
Tijm, verse, gehakte (1 el.)
Peterselie, verse, gehakte (1 el.)
Peper-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Dep de kip droog en bestrooi deze met de peper, zout, cayennepeper, tijm, peterselie en geperste knoflook. Snijd de champignons en de ontvelde tomaten in vieren.Snij de prei in brede ringen. Vet een braadpan in met wat boter. Leg de kip erin en verdeel de groenten met de plakjes gemberwortel rondom en over de kip. Schenk de rode wijn erbij.
Zet de braadpan, zonder deksel, 45 minuten in de voorverwarmde oven. Haal na het einde van de braadtijd de plakjes gemberwortel eruit. Zet de hete pan met de gare kip en groenten uit de oven zo op tafel. Wees voorzichtig, deze is heet!
|
|